Mengetahui kategori dari sebuah sub kategori

Bagaimana ya cara mengambil kategori satu tingkat diatas dari sebuah sub direktori pada sebuah looping postingan (pada single.php misalnya)?

Misalkan strukturnya sbb.:
Buku -> Marketing
Buku -> Bisnis
Belajar -> Matematika

Kemudian pada sub kategori “bisnis” misalnya terdapat sebah postingan yang ditampilkan. Tetapi saya ingin menyimpan disebuah variabel kategori dari sub kategori bisnis tersebut (dalam contoh diatas adalah “Buku”).

Jadi klo saya terjemahkan dalam script biasa kuranglebih sbb.:
$variabel=”Buku”

Caranya bagaimana ya?